Britt et Alexandra
Nous sommes deux associées et nous tenons une sandwicherie fine rue d'Ans, à Rocourt. Tout est préparé ici : le pain passe au four trente minutes avant d'être garni, la limonade se fait en jarre, les desserts changent toutes les semaines.
- Deux associées
- Britt et Alexandra
- Préparé sur place
- le pain, la limonade, les desserts
- Brunch
- une fois par mois, sur place
Ce que « fait maison » veut dire chez nous
Le mot sert à tout, donc voici ce qu'il couvre ici, précisément. Le pain est cuit sur place. La limonade est préparée en jarre. Les tartes et les desserts sortent de notre four et changent toutes les semaines. Les sauces sont montées le matin.
Ce que nous ne fabriquons pas : la charcuterie. Elle vient d'un traiteur italien qui la fait venir d'Italie, et nous la coupons chaque matin.
Ce qu'il faut savoir avant de commander
Le sans gluten, et les desserts de la semaine
Le pain sans gluten se commande vingt-quatre heures à l'avance parce que nous n'en gardons pas en réserve. Pour les desserts, il n'y a pas de liste fixe : nous changeons chaque semaine selon ce qui est de saison et ce qui nous fait envie. La bonne question au comptoir, c'est donc celle d'aujourd'hui.
Deux maisons avec lesquelles nous travaillons
Le matcha vient de Basho, chaud ou glacé, et il est servi sur place comme à emporter. Les bières viennent de la brasserie Tripick, brassées dans les Ardennes.
Ce ne sont pas des références posées pour faire joli : ce sont des produits que nous ne faisons pas nous-mêmes, et pour lesquels nous avons cherché quelqu'un plutôt que d'aller au plus simple.
La carte et les prix sont sur la boutique
C'est là que tout est à jour, et c'est là qu'on commande. Retrait en vingt minutes, sans minimum.